Siekdami užtikrinti efektyvesnį interneto svetainės veikimą, naudojame slapukus. Tęsdami naršymą interneto svetainėje sutinkate, kad Jūsų kompiuteryje būtų įrašomi slapukai.

Kuchnia litewska

Zdjęcia: restauracja “Senoji trobelė”

Specyfika kuchni litewskiej

Przez wieki Litwini stworzyli wyjątkową paletę potraw, które uwarunkowała wielonarodowa kultura. Wyjątkową cechą kuchni litewskiej jest bogactwo potraw z ziemniaków. Najsławniejsza z nich to cepeliny (cepelinai) – duże kule z tartych gotowanych ziemniaków, nadziewane mielonym mięsem albo twarogiem. Inne tradycyjne potrawy z ziemniaków to przeróżne babki i sałatki ziemniaczane, placki z tartych albo gotowanych ziemniaków (czasem – z nadzieniem z mielonego mięsa), kluski z mięsem albo jagodami. Być można najbardziej egzotyczną litewską potrawą są vėdarai – kiszka wieprzowa nadziewana tartymi ziemniakami, pieczona w piecu lub piekarniku.

Ważne miejsce w kuchni litewskiej zajmują mączne pierogi (zwane też kołdunami) z nadzieniem z mięsa, grzybów, jagód albo twarogu. Jedną z ciekawszych odmian kołdunów są tinginiai, czyli leniwe – kluski w kształcie półksiężyca z ucieranymi na świeżo czarnymi jagodami. W większości litewskich restauracji można zasmakować kibinów (kibinai) i czebureków (čeburėkai), potraw wywodzących się z kuchni karaimskiej. Smaczne są także naleśniki, z nadzieniem owocowym lub jagodowym, albo „puste”, pieczone z ciasta drożdżowego i podawane ze śmietaną albo konfiturą. Jako przekąskę poleca się marynowane albo solone śledzie z gotowanymi ziemniakami, przeróżne sery twarogowe i żółte, wędzone szynki i kiełbasy podawane na ciepło albo na zimno. Litwini znają też wiele przepisów na potrawy z grzybów. Grzyby dodaje się do sosów, używa się ich do nadziewania i jako dodatki do dań mięsnych.

Na Litwie popularne są także zupy. Gotuje się je z warzyw, mięsa (także drobiu, dziczyzny), a nawet z piwa.

Każdy region na Litwie ma swoje tradycyjne potrawy, stąd czasem mówi się, że istnieje nie jedna, a kilka kuchni litewskich. W Auksztocie królują potrawy mączne: placki, kluski, kołduny. Dzukowie z dawien dawna „specjalizują się” w potrawach z grzybów. Na Suwalszczyźnie je się sporo potraw mięsnych: kindziuki, kiełbasy, szynki. Zaś głównym składnikiem większości dań żmudzkich są ziemniaki.

Publication about Lithuanian Cuisine: Lithuania. Taste it! Love it!

IMPORTANT!

PLANNING TO FLY TO VILNIUS THIS JULY-AUGUST?