Siekdami užtikrinti efektyvesnį interneto svetainės veikimą, naudojame slapukus. Tęsdami naršymą interneto svetainėje sutinkate, kad Jūsų kompiuteryje būtų įrašomi slapukai.

Литовская кухня

Фото: ресторан «Senoji trobelė»

Особенности литовской кухни

На протяжении веков литовцы создали уникальную палитру блюд, на которую влияла культура других народов. Исключительной чертой литовской кухни является обилие блюд из картофеля. Самым известным являются цепеллины, большие тефтели из свежего и вареного картофеля с начинкой из молотого мяса или творога. Другими традиционными блюдами из картошки являются различные картофельные кугели и картофельные салаты, картофельные блины из тертого или отварного картофеля (иногда с мясной начинкой), вареники с грибной или ягодной начинкой. Наиболее экзотичным литовским блюдом являются ведарай – начиненные тертым картофелем свиные кишки, запеченные в печи или духовке.

Важное место в литовской кухне занимают пельмени или вареники из теста с мясной, грибной, ягодной или творожной начинкой. Одна наиболее интересная версия пельменей — это «ленивые» — вареники в форме полумесяца с начинкой из свежей перетертой черники. В большинстве литовских ресторанов можно попробовать кибины или чебуреки, пришедшие из кухни караимов. Любимыми являются и различные мучные блины, как с овощной или ягодной начинкой, так и «без ничего», которые жарятся из дрожжевого теста и употребляются со сметаной или ягодами. На закуску предлагается маринованная или засоленная селедка с отварным картофелем, различный творог или ферментные сыры, окорок и колбасы горячего или холодного копчения. Литовцы также знают множество рецептов грибных подлив. Грибы добавляются в подливы, используются в качестве начинки, подаются к мясным блюдам.

В Литве также любят супы. Их готовят из овощей, мяса, птицы, дичи и даже пива. Одним из самых интересных литовских супов является холодный борщ, который готовится из бурачков, кефира, зелени, яиц. Наиболее популярным холодный борщ бывает в жаркие летние дни.

Своеобразные блюда имеет каждый регион Литвы, поэтому иногда говорят, что существует не одна, а несколько литовских кухонь. Аукштайтийцы славятся мучными блюдами – блинами, варениками, пельменями. «Специализацией» дзуков с древности являются блюда из грибов. Сувалкийцы готовят множество мясных блюд, а также – скиландис (колбасу-шар), колбасы, окорока. Большинство жемайтийских блюд готовятся из картофеля: кастинис и блины по-жемайтийски любят во всей Литве.

Publication about Lithuanian Cuisine: Lithuania. Taste it! Love it!

IMPORTANT!

PLANNING TO FLY TO VILNIUS THIS JULY-AUGUST?